For Evaluate It by SQM Inspectors - Evaluate Facebook Evaluate Twitter

Five Lesser Known Vegetables to Consider Trying Featured

Rate this item
(0 votes)

Through the eyes of Paula...

If you ever want to try eating more healthily, consider the following five unique and uncommon vegetables. They might inspire you to incorporate more healthy vegetables into your diet, and inspire you to create new dishes.

1. Sunchoke: Also known as Jerusalem artichokes, they are actually not artichokes at all, but rather are the tuber of a species of sunflower. These root vegetables can be a tasty starch substitute for potatoes. Sunchokes are good sources of thiamin, phosphorus, and potassium. They are also very good sources of iron.

2. Jicama: This is a wonderfully juicy, sweet, and nutty tuber with a distinct crunch. It is most commonly enjoyed raw, but you can cook jicama, too. Its white flesh stays crisp when cooked briefly. The taste is mild, and can be thought of as a savory apple. Jicama is high in carbohydrates in the form of dietary fiber, and is very low in saturated fat, cholesterol, and sodium. It is also a good source of potassium and Vitamin C.

3. Fiddleheads: These are a traditional vegetable dish throughout the northeast United States region. These are occasionally served boiled, in a salad or with mayonnaise or butter. One reason they're so rare outside of their native regions is that they are not cultivated — only harvested from the wild — and so are only found locally and seasonally. Foraging for fiddleheads is also for experts only: Much like with mushrooms, not all ferns are edible and some are poisonous. They are packed with nutrients and acclaimed for their succulent flavour. Fiddleheads are full of omega-3 fatty acids and fibre, and contain twice the antioxidant quality of blueberries.

4. Romanesco: This mesmerizing vegetable is actually an exotic variant of the cauliflower. Romanesco is an excellent source of vitamin C, vitamin K, fiber, and carotenoids. It is also known as the Roman cauliflower.

5. Kohlrabi: A relative of wild cabbage, this unique-looking vegetable has been hailed as one of the 150 healthiest foods on Earth. It is most commonly consumed in India, and is a staple in the Kashmiri diet. Fry up the root for some kohlrabi fries, toss the leaves in a salad, or chomp on the crisp, juicy stems for a low-calorie snack.

Read 521297 times Last modified on Monday, 18 July 2016 23:04
Monday, 18 July 2016 23:00

21008 comments

  • Comment Link DownloadGama Tuesday, 26 November 2024 13:59 DownloadGama

    http://gama-casino-apk.ru/gama-skachat

    Загрузить последнюю версию приложения казино онлайн gama - побеждай сегодня!
    https://www.gama-casino-apk.ru/gama-skachat

  • Comment Link SmdPiolf Tuesday, 26 November 2024 13:52 SmdPiolf

    Many online pharmacies you can [url=https://wowinfopharm.com/metformin-medication/]metformin medication[/url] if you order through this site

  • Comment Link StardaZercalo Tuesday, 26 November 2024 13:36 StardaZercalo

    www.starda-casino-apk.ru/starda-oficzialnyj-sajt

    Установить apk файл казино Старда - побеждай сегодня!
    http://www.starda-casino-apk.ru/starda-oficzialnyj-sajt

  • Comment Link DownloadGama Tuesday, 26 November 2024 13:30 DownloadGama

    http://www.gama-casino-apk.ru/gama-skachat

    Загрузить приложение казино онлайн Гама - выигрывай сейчас!
    http://www.gama-casino-apk.ru/gama-skachat

  • Comment Link DownloadGama Tuesday, 26 November 2024 12:50 DownloadGama

    [url=https://gama-casino-apk.ru/gama-skachat]http://gama-casino-apk.ru/gama-skachat[/url]

    Скачать приложение казино онлайн Гама - выигрывай сейчас!
    https://www.gama-casino-apk.ru/gama-skachat

  • Comment Link StardaZercalo Tuesday, 26 November 2024 12:32 StardaZercalo

    www.starda-casino-apk.ru/starda-oficzialnyj-sajt

    Установить последнюю версию приложения онлайн казино Старда - играй сегодня!
    starda-casino-apk.ru/starda-oficzialnyj-sajt

  • Comment Link StardaZercalo Tuesday, 26 November 2024 12:14 StardaZercalo

    http://www.starda-casino-apk.ru/starda-oficzialnyj-sajt

    Скачать приложение онлайн казино starda - играй сейчас!
    http://www.starda-casino-apk.ru/starda-oficzialnyj-sajt

  • Comment Link developers.oxwall.com Tuesday, 26 November 2024 12:13 developers.oxwall.com

    Wow , what an insightful post! I really delighted in reading
    about your stance on this matter . It's undoubtedly given me
    a wealth to ponder .

    I'd adore to listen to more of your insights , if you're
    agreeable to prolonging the dialogue .

    Additionally , have you been informed of MEGA888 ? It's an terrific
    virtual gaming system with mountains of captivating
    selections . I've participated in there and the experience has proved to
    be exceptional. If you're in search of a novel way to have
    some leisure and conceivably emerge victorious , I'd strongly suggest examining it further.
    Permit me know whether you're curious and I shall offer more specifics !

  • Comment Link หวยออนไลน์ บาทละ 1000 Tuesday, 26 November 2024 11:41 หวยออนไลน์ บาทละ 1000

    เรา ห่างหายไป อ่านบล็อกนี้ และรู้สึกตื่นตะลึง มาก!
    ประสบการณ์ ที่น่าสนใจและ รายละเอียดซึ่ง ครบถ้วน ทำให้ผมได้รับแง่มุม ใหม่ๆ มากมาย
    ผมชอบแนวทาง ที่คุณวิเคราะห์ ประเด็นต่างๆ
    อย่างละเอียด และเสนอ
    แนวคิดที่น่าสนใจ ผมเห็นด้วยในประเด็น หลายจุดที่คุณกล่าวถึง และมองที่เป็นเรื่องในอันสำคัญและควรได้รับการตรวจสอบ อย่างจริงจัง
    นอกจากนี้ ผมยังชอบ ความทันสมัย ในการสื่อสาร เนื้อหา ถ้อยคำ ที่ใช้เข้าใจง่าย และการตกแต่ง ที่น่าสนใจ ด้วยเหตุที่ อ่านแล้วรู้สึกสดชื่น เป็นบล็อกที่ทรงพลัง และน่าติดตามอย่างมาก
    ขอบคุณ ที่แบ่งปันความรู้ และมุมมอง
    ที่น่าสนใจ ผมรอเฝ้าลุ้น ที่จะอ่านบทความอื่นๆ ของคุณในระยะเวลาอันใกล้ และหวังว่าจะได้ได้โอกาส แลกเปลี่ยน ความคิดเห็น กับคุณด้วย

  • Comment Link DownloadGama Tuesday, 26 November 2024 11:35 DownloadGama

    gama-casino-apk.ru/gama-skachat

    Установить приложение казино онлайн Гама - побеждай сегодня!
    https://gama-casino-apk.ru/gama-skachat

Leave a Reply